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开蛋糕店的选址与定位要围绕顾客的真正需求来做文章

来源:http://www.whdgzsg.com2017-6-6 17:07:49

开店做生意,选址是关键。开蛋糕店同样如此,好的选址就像好的出身,起跑线就可以甩掉别人一条街,下面介绍下总结的蛋糕店的选址经验,对照一下,绝对有理!

客流冷清的店铺不要去租

人流是蛋糕店的命脉,客流来往很冷清的街道店铺,一定有它冷清的原因,就算你大约觉得它应该会赚钱,也不要信这个邪,很可能会花钱买教训。小编常去的一定人流量很大的超市,在一楼入口处有家蛋糕店,生意非常好,这就是人流量大的好处。


不要相信酒香不怕巷子深的老话

酒香不怕巷子深,那是老古话,现在是21世纪,这个思想已经过时了!巷子深意味着来店消费的人少,如今蛋糕店很多,品质也不会差别太大,没有谁一定要在你这里买蛋糕。一定要让你的店引人注目,比如一些蛋糕店会门口要有一个很大的招牌,店面最好通过玻璃墙看到店内吸引客流。


情愿租房价高的店铺,也不租便宜的偏僻胡同

很多人在这上面犯了毛病,求面积不求人流,这是生意的最大忌讳,即使资金不足,也应该租相对闹市的地方;如果资金有限,一开始店铺小点没关系,人流多,资金周转就快,赚钱也多。

太宽的路面都不适合做蛋糕店

路宽还得考虑人流和生活习惯,宽的大路意味着可能是城市的主干道,车流多,但是人流不旺,特别是一些主干道上,大家上下班都来去匆匆,或者,中途休息的比较少如果要选择这些地方,要选在配备停车场,具有休闲功能的地方


要分清街道的阴阳面

很重要也很需要注意的一条是:每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,可在这个地段是这样,在另外一个地段却不是要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一边很赚钱,街的另一边则亏钱无数,租金却差不多。这就需要自己过去走一试试,看自己喜欢走哪边。中间有栅栏的路两旁基本不能开蛋糕店,栏杆意味着拦住了生意,有栏杆,这意味着,你只能吸引路一边的人流,算算看,这个数字都能打消你开店的念头了!


别人能火不代表你也行

别人能成功不代表你也行,比如有个大品牌蛋糕店生意很好,你在旁边开一家休闲蛋糕店也能火?不一定!你得看你的定位和它们是否相似,能不能拼过人家,最重要的是,你的顾客会不会被对手截住?不要挑强有力的竞争对手!小编家附近有1家蛋糕店,生意很好,没过多久,又来了一家本地实力很强的另一家蛋糕店,经过激烈的几年竞争后,实力强劲的后来的蛋糕店生意越来越好,而前者只能以关门收场。周围有太多与你定位雷同的蛋糕店,千万不要去租,除非你有绝对的实力能在竞争中获胜。


租赁合同不能粗心

与第一房东签订合同时要看是不是允许转租;如不是,则最好慎重,首次租房时尤其要注意这一点,以防万一选址的决策失败


总结:
总的来说,开蛋糕店的选址与定位要围绕顾客的真正需求来做文章。现在蛋糕市场的竞争并不如其他餐饮业的竞争那么大,所以把握机会,做好定位,才能抢占先机!

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